La châtaignes est un aliment énergétique utilisé et valorisé depuis le Moyen Age grâce à son contenu élevé en hydrates de carbone. Elle est un des fruits secs les moins caloriques vu son apport en graisses très bas et sa teneur élevée en eau, en comparaison avec d’autres comme par exemple les noix.
Chez Espagry Iberica nous travaillons les châtaignes pour l’industrie, nous qualifions les producteurs selon les caractéristiques qualitatives et sanitaires de leurs produits pour une meilleure utilisation industrielle. Nous traitons également les châtaignes biologiques.
