Cerezas en SO2

La cereza conservada en el ácido sulfuroso, o SO2, es otra de nuestras especialidades.

Es habitual ver caras de sorpresa para aquellos que ven por primera vez esta excelente materia prima.

Nuestras cerezas en SO2 tienen un origen natural, tras la floración y polinización de los cerezos, se obtienen las cerezas. La correcta maduración del fruto nos permite un excelente resultado. Una vez se recepcionan en nuestras instalaciones la materia prima recién recolectada procedemos al procesado. Nosotros separamos la cereza es separada por variedades.

La cereza en SO2 podemos deshuesarla con o sin pedúnculo, partirla a mitades o separarla solamente por variedades y calibres.

Se utiliza como materia prima para diferentes productos: cereza confitada, cerezas al marraschino u otras. Esta cereza procesada permite se colorada en multitud de colores, azul, verde, rojo…

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