Les cerises congelées sont dénoyautées avant d'être stockées. La congélation leur permet de conserver leur forme et leur fraîcheur pendant plusieurs mois. Pour obtenir une bonne cerise à congeler, il est nécessaire qu'elle soit à maturité optimale. Elle doit donc être récoltée au bon moment et transformée le plus rapidement possible afin qu'elle ne perde pas ses caractéristiques et sa qualité. Les cerises surgelées nous offrent la possibilité de savourer ce délice exquis hors saison.

La cerise à l'alcool est l'un des produits les plus spéciaux d'Espagry Ibérica. Le processus de conservation des cerises dans l'alcool commence par l'arrosage soigneux des cultures. Après la floraison et la pollinisation des cerisiers, l'engraissement des fruits commence. Après quelques semaines, les cerises commencent à prendre la couleur rouge caractéristique qui les rend uniques. Il ne faut pas oublier les variétés plus légères, d'une grande douceur.

La cerise conservée dans l'acide sulfureux, ou SO2, est une autre de nos spécialités. Il n'est pas rare de voir des visages surpris chez ceux qui découvrent cette excellente matière première pour la première fois. Nos cerises au SO2 ont une origine naturelle, après la floraison et la pollinisation des cerisiers, les cerises sont obtenues. La maturation correcte des fruits nous permet d'obtenir un excellent résultat. Une fois la matière première fraîchement récoltée reçue dans nos installations, nous procédons à son traitement. Nous séparons les cerises par variété.